El Top Ten de la Cocina de Arena, también en pesetas

Salou. Costa Dorada. Abrió sus puertas en el año del cambio de siglo y de moneda y su propuesta marcó un hito culinario en la turística localidad de Salou. De la mano de un equipo joven y entusiasta, liderado por la chef Maribel Guardiola y por el maître Albert Baldrich, Arena rompió con la imagen del típico restaurante de playa gracias a una cocina de máxima calidad, basada en recetas 100% mediterráneas y aderezadas con brillantes dosis de vanguardia creativa en las elaboraciones y presentaciones, a un servicio impecable y a un espacio privilegiado con vistas al mar tanto desde la terraza como desde el interior de la sala. En definitiva, una filosofía basada en la excelencia que hoy le ha convertido en unos de los máximos referentes gastronómicos de la Costa Daurada. Para celebrar sus diez años de andadura y éxito constante, el restaurante recupera ahora diez de los platos de mayor éxito de su carta inaugural, muchos de ellos aun presentes en su oferta, a través de una mini-carta aniversario en la que, como en 2001, conviven pesetas y euros marcando los precios con lo que abrieron hace diez años. Ensalada de langostinos y salmón con vinagreta de manzana y caviar, mi-cuit trufado con crocanti de almendra caramelizado, parrillada de verduras al dente con romesarie, lomo de bacalao confitado en aceite de oliva La Boella, escalera de calamar con setas y vinagreta de cruditées, magret de pato con fresas y brie o tiramisú crujiente con mascarpone son algunos de los diez best sellers de Arena que pueden disfrutarse ahora por un precio de entre 650 y 2.500 pesetas (o, lo que es lo mismo, entre los 4 y los 15 €). La carta aniversario viene a completar la oferta gastronómica de altura de un restaurante de calidad y nuevo formato que desde sus inicios ha demostrado que Salou es mucho más que sol y playa.   Bajo la batuta de la joven chef Maribel Guardiola, Arena Restaurant ofrece una carta equilibrada, dinámica y con personalidad propia que ha ido adaptándose en todo momento a las exigencias del público sin perder un ápice de su esencia mediterránea. Productos locales, como verduras de la zona, pescados y mariscos del mediterráneo, arroz del Delta del Ebro, patatas de Prades o alcachofas del Prat, y recetas catalanas, como escalivada, suquet de pescado o fideuá, conforman una cocina de proximidad en la que tradición, vanguardia y atrevimiento se dan la mano en perfecta armonía dando como resultado una auténtica explosión de sabores. En la sala, Albert Baldrich lidera un equipo joven, experto y cercano que consigue hacer del acto gastronómico una experiencia inolvidable sin que el cliente no tenga la sensación de comer fuera de casa.   Todo ello puede disfrutarse ahora en su terraza de verano, con capacidad para 75 comensales y ubicada en pleno paseo marítimo de Salou, que ofrece una espectacular panorámica de la playa de Levante y del Mediterráneo y, para las familias con niños, un exclusivo servicio de canguro durante las cenas para que los padres disfruten tranquilamente de la sobremesa y de la brisa marina.  

Roce: el arroz más desenfadado y “canalla” de Cambrils