I Jornadas del Romesco de Tarragona en el Serrallo

Tarragona. Costa Dorada. Las I Jornadas del Romesco de Tarragona en el Serrallo han presentado con la presencia del concejal de la zona del Serrallo, Jose Cosano y del presidente de la Asociación de Restauradores y Comerciantes del Serrallo (ARCOS), Matías Leandro en la barca Tarragona Azul. La intención de la Asociación de Restaurantes y comerciantes del Serrallo (ARCS) es exportar el Romesco de Tarragona, darlo a conocer aquí y fuera, hacer degustaciones y tener 20 restaurantes con veinte menús romescaires diferentes de la mejor calidad. ARCOS quiere que Tarragona sienta como suyo el Romesco, que haga bandera y que se hable, y mucho, pero mejor que lo prueben, que el saborean, en el Serrallo. Por este motivo se han organizado unas jornadas que se celebrarán del 12 al 21 de noviembre, las I Jornadas del Romesco de Tarragona. El patrocinador principal de las I Jornadas del Romesco de Tarragona es Inédito, la cerveza gourmet de Damm, que ha sido integrada en todos los menús romescaires del Serrallo. También se ofrecerán degustaciones de Inédito en las degustaciones populares de romesco. El conseller ha destacado "la importancia de iniciativas como esta que dan impulso al comercio y son un reclamo para que la gente se acerque al Serrallo". Las Jornadas nacen de la necesidad que había en el Serrallo de hacer alguna actividad gastronómica que mostrara el buen nivel culinario que hay en el barrio y buscar un plato que unificara a los veinte restaurantes del ARCOS no fue nada difícil, el romesco: una salsa antigua, que todo el mundo conoce o lo ha probada, utilizada para hacer cientos de variaciones de platos, especialmente de pescado, pero también de carne, aves, etc ... Frío o caliente, el romesco siempre es un toque de excelencia para un plato.  

Roce: el arroz más desenfadado y “canalla” de Cambrils