Nace el colectivo gastronómico ,Tarragona esencia,

Tarragona. Costa Dorada. Ya se ha presentado el primer colectivo gastronómico de la ciudad, "Tarragona esencia", que agrupa a una veintena de profesionales y establecimientos de Tarragona. Se trata de un colectivo que nace con una voluntad integradora y con el objetivo de crear un grupo estructurado. Es por este motivo que han formalizado su creación con la firma de un decálogo, que pretende marcar los criterios a seguir para estructurar e incluir los establecimientos. Uno de los puntos más importantes del decálogo se refiere a la evaluación e inspección que pasarán todos los establecimientos que quieran formar parte de Tarragona en esencia. El objetivo es apostar por una oferta y unos productos de calidad, que marque el proyecto gastronómico de Tarragona. En este sentido, cabe destacar la apuesta que ha hecho "Tarragona esencia" para los Productos Locales de Calidad, productos de la demarcación de Tarragona y que se recogen en proyecto de la Diputación de Tarragona. La ciudad quiere convertirse también en el referente gastronómico del territorio y un buen ejemplo ha sido el primer acto que llevaba a cabo el colectivo, el pasado domingo a las 12h, con una degustación de ostras del Ebro y de cava. Además, "Tarragona esencia" ha definido tres tipos de acciones para dar a conocer el colectivo, los productos de calidad y su gastronomía. Por un lado acciones para educar al propio tarraconense y a los profesionales, donde se pretende mostrar el valor de la cocina tanto a los actuales clientes como a los futuros. Además, también se llevarán a cabo acciones en la calle, como la del pasado domingo, con la intención de que el ciudadano de Tarragona dé valor a los restaurantes de la ciudad. Y para terminar, acciones que identifiquen los principales productos de la cocina de Tarragona, que servirán para identificar Tarragona como destino gastronómica. El nacimiento del colectivo ha contado con el apoyo y la colaboración del Patronato Municipal de Turismo de Tarragona y los productos PLQ. En la presentación, Sergi de los Rios ha querido destacar que se trata del primer colectivo gastronómico que aglutina a toda la ciudad y ha remarcado la apuesta por los productos de calidad. "Tarragona esencia fijará los criterios para el proyecto gastronómico de Tarragona, apostando por la calidad y el valor en la cocina y los productos de la demarcación". El Presidente del Patronato de Turismo ha recordado que se trata de una muestra de capitalidad y de referencia gastronómica en el territorio.

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