Cambrils conserva sus estrellas Michelin

Dos restaurantes de Cambrils (Can Bosch y el Rincón de Diego) conservan su estrella Michelín para la edición 2009 de la famosa guía gastronómica. Son los dos únicos restaurantes de la provincia de Tarragona que tienen esta distición. Can Bosch es además un veterano de la Guía Michelín, ya que lleva nada menos de 24 años apareciendo en la publicación con 1 estrella. Su dueño es Joan Bosch. Por su parte, el Rincón de Diego conserva por cuarto año consecutivo la estrella que cosechó su propietario Diego Campos en 2005. La edición 2009 de la guía recoge en España 6 restaurantes de 3 estrellas (El Bulli de Ferran Adrià; Sant Pau de Carme Ruscalleda; Can Fabes de Santi Santamaria; Arzak; Akelarre de Pedro Subijana y Martín Berasategui), 9 de 2 estrellas (entre los que destaca el de Sergi Arola de Madrid, que entra por primera vez con esta distinción saltándose el paso previo por la primera estrella) y 116 restaurantes de 1 estrella. La Guía Michelín distingue la buena cocina, el buen servicio y las instalaciones de calidad de los restaurantes que recoge. Esta publicación es de principios del siglo XX y desde 1920 incluye restaurantes. Es a partir de este momento que se empiezan a realizar rondas de inspectores anónimos que valoran los diferentes aspectos mencionados.  

Roce: the most casual and “rogue” rice in Cambrils