La galera, la reina de la cuina aquest mes de febrer a Cambrils (Principals activitats)

Cambrils. Costa Daurada. Vila marinera i pescadora per excel·lència, Cambrils conviurà aquest mes de febrer amb un dels crustacis més abundants del mediterrani, es tracta de la galera. D'origen humil, la galera omplirà aquest mes els menús de la majoria de restaurants de Cambrils, aproximadament mig centenar. Aquesta iniciativa, que ha mobilitzat tots els restauradors del poble, consolida Cambrils com la capital gastronòmica de la Costa Daurada. De color groguenc i cos deprimit, la galera aquest mes de febrer és en temporada. Aquest aliment, amb molta proteïna, aporta un gust especial al caldo, als arrossos i guisats de peix, també és molt bona a la planxa. Els cuiners i xefs de Cambrils oferiran les seves millors receptes amb aquest crustaci com a ingredient estrella: la galera serà la reina de la cuina. Alerta a navegants! Per a tots aquells que els hi agradi xarrupar el cap dels crustacis, com la gamba i l'escamarlà, amb la galera ho han de fer en sentit del cap a la cua, per evitar punxar-se amb les petites espines que cobreixen la closca fina de la galera. Tot seguit, destaquem les activitats més populars de les XIII Jornades de la Galera de Cambrils i de la Cuina Marinera 2012. CAMBRILS, CUINA OBERTA Divendres 10 de febrer, de les 19:00 a les 20:00 hores, el restaurant ACUAMAR i el BEC D'OR obriran les portes de la seva cuina i ensenyaran com cuinar una recepta amb galeres. Cal confirmar assistència, ja què l'aforament de l'activitat és limitat.   AMB GUST D'OLI I CALÇOTS Diumenge 12 de febrer, a les 9.30 hores, a la Cooperativa Agrícola de Cambrils. Es farà una fregida de galeres i calçots de Cambrils amb Oli Extra Verge DO Siurana de la Cooperativa de Cambrils. El preu de la degustació és de 3 euros. I després es pot comprar a l'Agrobotiga fins a les tres de la tarda.   GALERADA POPULAR AL PORT DE CAMBRILS Diumenge 26 de febrer, de les 10 a 12 hores, al Mollet del Rec del Port de Cambrils, degustació de fideus amb galeres segons la recepta tradicional d'abordo de la Confraria de Pescadors de Cambrils. El preu de la degustació és de 3 euros. Programa complet de totes les activitats de les XIII Jornades de la Galera de Cambrils i la Cuina Marinera 2012 (del 8 al 26 de febrer)

Roce: l'arròs més desenfadat i canalla de Cambrils