La Boella obre la terrassa d'estiu

La Canonja. Costa Daurada. 13 juny 2013.

El proper 20 de juny La Boella inaugura la seva terrassa d'estiu i ho farà amb una festa molt especial en la qual, entre altres coses, s'oferirà als assistents la possibilitat d'aprendre a elaborar gelats artesans.


Més informació sobre el Restaurant la Boella

Situada al cor de la finca olivarera La Boella, amb més de 110 hectàrees d'oliveres i 6.500 m2 de jardins, la del Restaurant La Boella és sens dubte una de les terrasses més especials de tot Catalunya. Els seus deu taules es troben perfectament integrades en un cuidat jardí, poblat de tarongers, flors de taronger, magnòlies, espígol i romaní i coronat per una parlotearte fontana de pedra, un autèntic oasi de natura i relax que convida a abandonar-se al més pur luxe gastronòmic.

Inspirat en la cuina del mític estrella Michelin de Cambrils ja desaparegut Joan Gatell, ofereix una cuina quilòmetre zero ja que, per a l'equip "no hi ha més cuina que la cuina de producte" ni més producte que el de qualitat i proximitat. Seva carta és "el mediterrani, la farigola, el oli i el sol que fa madurar els tomàquets". "És Catalunya al plat", un conjunt de receptes tradicionals de mar i interior basats en ingredients la procedència penes traspassa el triangle format per Reus, Cambrils i la Canonja.

Els olis de la Boella, els tomàquets de Benach (autòctons de una petita zona de Tarragona), la vedella de Girona, el pollastre d'un corral proper, els peixos salvatges i escamarlans de Cambrils, la llagosta de Sant Carles de la Ràpita, la gamba vermella del port del Serrallo i, per descomptat, les verdures, espècies i plantes aromàtiques que es cultiven l'hort i els jardins de la pròpia finca, són només alguns dels versos que componen una carta expressada en el lèxic del marí i el pagès . Una oferta basada en la picada a morter, el "ranxo" i el xup xup de la cassola, el recipient que més presència té en sala juntament amb els fanals de la sorpresa i les taules de servei on s'acaba i emplata la comanda a la vista del client.

En la seva carta destaquen les verdures del seu hort al vapor (un plat que porta dècades en el restaurant per exigències del client), l'arròs de pagès amb costelles i verdures, els escamarlans Rochetti (saltejades i flamejades), el colomí en salsa de vi (un homenatge a la cuina clàssica) i alguns dels greatets hits de Joan Gatell: el carpaccio de tonyina vermella del mediterrani, el tàrtar de daurada i llagostins, els fideus rossos de peix i marisc i la caldereta de llamàntol.


Direcció:
Autovia Reus-Tarragona T - 11, km 12, La Canonja, al peu de la sortida 34 de l'autopista AP 7 (Barcelona-València)

Telèfon:
977771515

Horari:
13:30 a 16:00 i de 21:00 a 23:00, ampliant-se amb l'arribada de l'estiu a 23:30.
Obre tots els dies.

Roce: l'arròs més desenfadat i canalla de Cambrils