La Cooperativa de Cambrils presenta Mestral, el seu nou oli verge extra

Cambrils. Costa Daurada. La Cooperativa de Cambrils ha presentat aquest 9 de juny 2011 en societat el seu nou oli verge extra: Mestral. Una nova gamma de productes que es completa amb patés d’olives arbequines i vinagres de vi negre de la varietat de la garnatxa. L’acte ha comptat amb la presència de la prestigiosa cuinera Carme Ruscalleda, usuària habitual dels productes de la Cooperativa de Cambrils a l’hora de preparar els seus prestigiosos plats. La nova gamma Mestral, és una aposta dels prop de 400 productors de la Cooperativa de Cambrils que han volgut dotar de valor afegit als seus productes. En concret, en aquest cas, els clients podran conèixer les partides d’olives d’on prové el seu oli i totes les seves característiques a traves d’un nou procés de traçabilitat. Un dels secrets, tal i com ens ha explicat Ferran Sarasa, director general de la Cooperativa “és que les olives són molturades el mateix dia i en aquest procés s’utilitzen exclusivament mitjans mecànics amb uns escrupolosos controls”. La Cooperativa de Cambrils cultiva més de 150.000 olivers de la varietat de l’oliva arbequina, principal varietat autòctona de la denominació d’Origen Ciurana, va ser fundada el 1902 i ha tingut molta influència en ajudar a posicionar el municipi com a una destinació gastronòmica a Catalunya i a la resta de l’estat. El nou oli Mestral té un perfil afruitat intens d’oliva, amb unes notes que recorden els fruïts madurs. Es perceben també notes de poma, plàtan madur i ametlla, apareixen notes verdes de fulla verda i aromes secundaris de fonoll i nous verdes. En boca, dolç i ametllat, lleugerament amarg i una mica picant però molt equilibrat. De Cambrils a la Torre Eiffel La Cooperativa de Cambrils destina un 18% de la seva producció a l’exportació. A banda dels principals països de la Unió Europea, els olis de Cambrils es poden trobar a Estats Units i al Japó. A França, establiments com les Galeries Lafayette, el restaurant Le Roland-Garros o el restaurant Jules Verne de la Torre Eiffel ofereixen els seus productes. Premi al millor oli espanyol L’esforç dels productors per millorar el producte any rere any s’ha vist recompensat amb l’assoliment de destacats premis. En dues ocasions, ha estat guanyador del Premio al Mejor aceite de España (2006 i 2008) atorgat pel Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, així com altres distincions a Los Ángeles County Fair, Salón Internacional de París, Terraolivo (Israel) i Expoliva (Jaén). L’acte de presentació d’aquest nou producte s’ha fet a l’hotel Majestic de Barcelona i ha comptat amb la presència de prop de 250 representants dels sectors de la restauració, hoteleria i distribució.

Roce: l'arròs més desenfadat i canalla de Cambrils