Cambrils celebra les primeres jornades gastronòmiques del romesco

Cambrils. Costa Daurada. 28 novembre 2013.
Qualsevol persona que visiti Cambrils aquests dies té una magnífica oportunitat per conèixer bé la gastronomia d’aquesta vila marinera. Per això s’haurà d’endinsar en les primeres jornades gastronòmiques del romesco, en què, fins al 8 de desembre, un total de 26 restaurants oferiran menús tancats de diferents preus basats en el romesco en salsa freda o plat cuinat. Es tracta d’un menjar arrelat a la tradició marinera de Cambrils, com ho demostra el lema turístic històric “Sol, marinada i romesco”, que ara es recupera amb les jornades.

Les jornades del romesco se sumen a altres iniciatives que s’han posat en marxa els últims dos anys amb l’objectiu de desestacionalitzar el turisme i reforçar Cambrils com a capital gastronòmica promocionant la singularitat i l’excel•lència de la seva oferta gastronòmica des d’un punt de vista integral.

El romesco acompanyarà des d'una amanida de llagostins i bacallà, vieira a la planxa o coca de calçots, fins una esqueixada de bacallà, xirles o favetes saltejades amb pernil, passant per l’escarola, l’arròs cremós, el rap, els musclos o un variat de marisc entre altres delícies.

Les jornades reivindiquen les arrels de la cuina de Cambrils, que es remunten a èpoques molt antigues. El mateix terme romesco ve del mossàrab que significa barrejar i remenar coses diverses. És un concepte que encaixa amb el patrimoni gastronòmic el municipi, que compta amb un ampli i divers ventall de restaurants, cadascun amb el seu estil propi oferint als seus clients aplicacions gastronòmiques amb romesco.

L’alcaldessa de Cambrils, Mercè Dalmau; la regidora de Promoció Econòmica, Carme Cros, i representants de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils van presentar la primera edició de les jornades gastronòmiques del romesco de Cambrils. L’alcaldessa i la regidora van destacar l’aposta de l’Ajuntament “per treballar colze a colze amb el sector de la gastronomia” i establir un calendari gastronòmic durant els mesos menys turístics.

Els restaurants participants són: Acuamar, Al Punt, Bec d'Or, Bresca, Cal Sisco, Can Bosch, Casa Gallau, Casa Macarrilla, Casa Port, Club Nàutic, Duomo, El Morter, El Pescador, El Pósito, Gami, Germans Miquel's, Hotel Rovira, L'Espurna, La Galera, La Palmera de la Llosa, Lekeitio, Les Barques, Miramar, Montserrat, Rincón de Diego i Xavier Macarrilla.

Roce: l'arròs més desenfadat i canalla de Cambrils