Restaurant Nautic

Cuiner: Hassan Chegrane Tipus de cuina: Mediterrània Capacitat: 50 persones Horari: de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.30h. Descans setmanal: sense descans Preu: 20 euros (iva inclòs) Adreça: Port Esportiu, Moll de Riera Local 1 – L’Hospitalet de l’Infant   Entrant: Popets a la marinera i croquetes casolanes. Primer plat: Canelons de tonyina, gratinats amb aroma de tòfona. Segon plat a escollir: Llobarro farcit amb marisc i tonyina. Costella 250 grs. amb guarnició. Postre: Llet fregida a l’estil de Segovia. Pastís de maduixa. Bodega: Vi blanc J. Miquel Jané –D.O. Penedés.     Canelons de tonyina gratinats amb aroma de trufa Ingredients per a 4 persones - Oli d’oliva - Ceba tendrá - Alls tendres - 300 gr. de tonyina - 1 litre de llet - 300 gr. de farina - 100 gr. de formatge ratllat - 12 canelons - Conyac - 1 tòfona - RECEPTA Es cou la tonyina a foc lent i es flambeja amb el conyac. Es tritura la ceba, els alls i la tonyina.Es dora la farina i quan està al punt s’hi afegeix la llet i els ingredients triturats, amb la tòfona. Calentem aigua per bullir la pasta dels canelons. Els enrotllem amb la pasta de tonyina i els posem en una cassoleta de fang. Pel damunt tirem la beixamel i el formatge ratllat. Ho gratinem uns 15 minuts  

Roce: l'arròs més desenfadat i canalla de Cambrils